Mayonnaises allégées : moins grasses mais plus sucrées, plus salées et plus chères, dénonce foodwatch

La saison des barbecues et l’engouement pour des produits plus sains amènent nombre de consommateurs à se tourner vers les mayonnaises allégées. « Mauvaise idée », alerte foodwatch avec sa nouvelle enquête dans les rayons des supermarchés. Sur les dix marques différentes scrutées de près par l’organisation, toutes s’avèrent allégées en matières grasses mais sont aussi toutes plus sucrées et plus salées. Résultat ? Ces mayonnaises dites « légères » ont en fait peu d’avantage nutritionnel dans la plupart des cas : 8 produits sur 10 présentent le même Nutri-score D que leurs équivalents classiques. Dans certains formats, cinq fabricants n’hésitent pas à les faire payer plus cher - malgré la baisse des ingrédients nobles (huile et œufs) et l’ajouter de sucre, de sel voire d’eau. Pour dénoncer cette nouvelle arnaque sur l’étiquette, foodwatch lance une pétition​​​​​​​ qui cible tout particulièrement Amora, Auchan, Bénédicta, Devos&Lemmens et Super U.

Paris, le 17 juin 2021. L’organisation foodwatch s’est penchée sur des produits présents dans nos frigos : les mayonnaises. En ces temps où nombre de consommateurs essaient de manger plus sainement, les mayonnaises dites « allégées » semblent a priori une alternative intéressante. En réalité, sur les 10 mayonnaises allégées comparées à leur équivalentes standard (*détails ci-dessous), toutes sont plus sucrées et plus salées. Certaines des versions ‘light’ sont jusqu’à quatre fois plus sucrées et deux fois plus salées que les recettes ’normales’. foodwatch lance donc une pétition qui cible cinq marques championnes de la fumisterie puisqu’elles vendent plus cher des produits allégés en matière grasse, certes, mais bourrés de sucre, sel et souvent rallongés à l’eau : Amora, Auchan, Bénédicta, Devos&Lemmens et Super U.

« Franchement, la majorité des fabricants de mayonnaises allégées se moque du monde. Ils enlèvent de la matière grasse mais c’est pour y ajouter plus de sucre, de sel, combler avec de l’eau. Et surtout, ils ont l’audace de vendre ces produits assez inintéressants d’un point de vue nutritionnel jusqu’à deux fois plus cher », tempête Camille Dorioz, responsable de campagnes chez foodwatch.

Huit des dix marques de mayonnaises scrutées par foodwatch présentent exactement le même Nutri-score D, qu’elles soient légères ou classiques. La preuve, pour l’organisation de défense des consommateurs, qu’il s’agit là d’une véritable arnaque sur l’étiquette puisque l’argument pour pousser à l’achat d’un produit ‘light’ est a priori un avantage nutritionnel. On en est loin. Ainsi, Auchan et Devos&Lemmens commercialisent une mayonnaise allégée quatre fois plus sucrée que la normale. La mayonnaise légère de Bénédicta en tube est deux fois plus salée que la nature. Enfin, côté portefeuille, cinq formats de mayonnaises sur les dix observées affichent un prix plus élevé pour la version allégée et se voient donc ciblées par la pétition de foodwatch : Amora, Auchan, Bénédicta, Devos&Lemmens, Super U.

« Avec notre pétition, nous demandons à ces cinq fabricants de modifier leur recette pour qu’au minimum les mayonnaises allégées ne contiennent pas plus de sucre ou de sel que la version normale. Nous exigeons aussi qu’ils justifient la différence de prix à la hausse pour ces formats de produits ‘light’ dans lesquels ils semblent remplacer les ingrédients comme la moutarde, les œufs, l’huile par de l’eau, du sucre, du sel, bien moins chers », conclut Camille Dorioz.

Tout au long de l’année, foodwatch pointe du doigt les pratiques abusives auxquelles recourent l’industrie agroalimentaire et la grande distribution pour vendre toujours plus de produits avec un étiquetage peu honnête. C’est la campagne « Arnaque sur l’étiquette », à laquelle de plus en plus de personnes participent en signant les pétitions et en dénonçant auprès de foodwatch les arnaques repérées dans leurs supermarchés.

(*) Méthodologie : foodwatch a enquêté en juin 2021 dans les rayons de supermarchés à Paris et vérifié les modifications de prix sur dix ‘drives’ différents pour chaque produit. Cette enquête ne prétend pas être exhaustive. Les dix mayonnaises légères suivantes ont été comparées à leur équivalente classique (non-allégée) : mayonnaise légère l'Onctueuse Amora (flacon, 430g), mayonnaise allégée à la moutarde de Dijon Auchan (tube, 180g), mayonnaise légère Bouton d’Or Intermarché (flacon, 450g), mayonnaise légère de Bénédicta (tube, 190g), mayonnaise à la moutarde de Dijon allégée Carrefour (flacon, 450g), mayonnaise à la moutarde de Dijon Cora allégée (flacon, 454g), mayo light aux œufs Devos&Lemmens (pot, 550 ml), mayonnaise à la moutarde de Dijon légère Monoprix (flacon, 455g), mayonnaise légère Rustica E.Leclerc (flacon, 450g), mayonnaise à la moutarde de Dijon allégée Super U (tube, 180g). 

Sources :

• Pétition « Non aux mayonnaises allégées plus sucrées, plus salées et plus chères », envoyée directement aux directeurs marketing de : Amora, Auchan, Bénédicta, Devos&Lemmens, Super U.
• Tableau comparatif en haute définition disponible sur demande