13 - Mousse pur canard – MAISON PRUNIER

Qu'est-ce qui cloche ?

Nous prendrait-on pour des prunes ? "Sans huile de palme, sans phosphates", clame cette mousse de canard qui se prétend de "recette traditionnelle". Oui mais… avec des nitrites, un additif controversé pour la santé ! 

Avec son habillage ‘traditionnel’ - du nom du produit en passant par les petits écussons représentant la marque - cette mousse de canard de la maison Prunier cache bien son jeu. Elle en rajoute même en annonçant fièrement qu’elle fait l’effort de ne pas mettre d’huile de palme et de se passer d’additifs à base de phosphate. Dommage que la maison Prunier ne fasse pas de même avec les nitrites. 

Ces additifs sont classés comme cancérogènes probables pour l’humain (catégorie 2A) par le Centre international de la Recherche contre le Cancer (CIRC). Ils peuvent favoriser l’apparition de cancers digestifs. Alors que les industriels proposent aujourd’hui des gammes « sans nitrites », de nombreux produits dits « traditionnels » en contiennent encore. Les nitrites, ce n’est pas automatique !

Type d'arnaque repérée

Arnaque aux additifs masqués

L’un des classiques épinglés par foodwatch ces dernières années est le recours à du marketing pour masquer la présence d’additifs controversés pour la santé. L’un des habillages favoris de cette arnaque est la recette « traditionnelle » ou « façon grand-mère » ou « rustique ». Pourtant, derrière ces appellations rassurantes, se cachent parfois des ingrédients controversés loin des recettes d’antan : des nitrites (E250) dans la charcuterie, des caramels au sulfite d'ammonium (E150d) dans les vinaigres balsamiques, des diphosphates (E450) dans les gâteaux ou de glutamate (E621) dans les soupes…  

Comment agir ?

Signez notre pétition pour l’interdiction des nitrites ajoutés dans l’alimentation lancée en collaboration avec Yuka et la Ligue contre le cancer !