Certaines allégations anticholestérol ont été validées par les autorités. On en trouve notamment à l’avant des produits vendus au rayon margarines. Encadrées, ces allégations sont accompagnées de conditions d’utilisation (souvent écrites en tout petit sur le produit). C’est sur ce point que les fabricants ne nous disent pas tout clairement.
foodwatch a fait le calcul pour trois produits et le résultat est pour le moins surprenant : pour avoir un effet sur le cholestérol, il faudrait consommer 4 à 6 tartines par jour de matières grasses. Rapportées au nombre de quantités à consommer, les allégations vantées en deviennent assez absurdes.
Consommer des Oméga 3 et des stérols végétaux pour avoir un effet sur son taux de cholestérol… certes, mais en quelle quantité ? Il faudrait en réalité un apport journalier de 2g d’Oméga 3 (ALA) pour maintenir son cholestérol, et 1,5g à 2,5g de stérols végétaux pour le réduire. Sauf que les matières grasses décryptées par foodwatch sont loin de comporter ces apports par portion. Découvrez le calcul fait par foodwatch, sur la base d’une portion de 10g de matières grasses par tartine. Attention, vous risquez d’être gavé !
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