Albert Heijn Ambacht Rundervink

De Ambacht Rundervink van Albert Heijn is een regelrechte belediging voor slagers. De Rundervink zou zogenaamd gemaakt zijn volgens 'oud-Hollands slagersrecept'. De AH-commercial die het 'ambachtelijke vlees' promoot is dan ook slecht gevallen bij slagers en consumentenorganisaties. 'De supermarkt gebruikt "ambachtelijk" als marketinginstrument en misleidt hiermee de consument', vindt de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS). Daar is foodwatch het volledig mee eens.

De rundervink is namelijk vérre van ambachtelijk. Zo bestaat het product maar voor 84 procent uit rundvlees, aangevuld met een flinke scheut water dat wordt vastgehouden door extra toegevoegde rundereitwitten. Albert Heijn brengt het 'ambachtelijke' stukje vlees op smaak met maar liefst vijf verschillende soorten suiker: dextrose, glucosestroop, maltodextrine, suiker en glucose. En alsof dat nog niet genoeg is, krijgt de rundervink van AH nog zeven E-nummers. Ook aardappelzetmeel en rijstebloem ontbreken niet in de ingrediëntenlijst.

foodwatch belde met ambachtelijk slagers en vroeg naar hun recept. Een echte ambachtelijke rundervink is gemaakt van een plakje dun gesneden rosbief of lende, gevuld met gehakt. Volgens 'oud-Hollands slagersrecept' wordt hieraan géén water toegevoegd en al helemaal geen suiker. Hoogstens wat verse kruiden, zoals koriander en peterselie of specerijen als nootmuskaat.

De term 'ambachtelijk' is volgens de Nederlandse wet niet beschermd. Dus mag AH dat label ook op een product plakken dat absoluut niet ambachtelijk is. De 'Ambacht' productlijn van AH bestaat pas sinds 2013, dus waarom de grootgrutter 'sinds 1955' op het etiket zet, is foodwatch een raadsel. Maar AH gaf geen antwoord op onze vragen om opheldering.

foodwatch vindt de misleidende vink dan ook een uitstekende kandidaat voor het Gouden Windei 2014.