Vanessa Tol, Secretaris

Iedereen heeft recht op eerlijk voedsel. Openheid en kennis door de hele keten. Dat is waar ik heilig in geloof. Twee belangrijke pijlers komen daarin samen: eerlijk en transparant. Zuivere, toegankelijke en goede voeding zonder mistgordijnen of de noodzaak van een dikke portefeuille. Zolang perverse prikkels en verspilling in de keten nog aan de orde van de dag zijn, zal ons voedsel niet doen wat het moet doen en hebben we aan de ene kant van de wereld teveel en aan de andere kant te weinig. Voedsel moet ons voeden, blij maken, verbinden. Daarom geloof ik oprecht in een eerlijke en transparante keten en minder in hypes, toverwoorden en paternalisme. Vegan, vegetariër, flex voor mijn part, eet wat je wilt, zolang je maar weet wat je eet en waarom. Gezonde voeding mag niet voorbehouden zijn aan hen die het kunnen betalen of zij die de codes op verpakkingen weten te kraken.

Te weinig mensen weten bovendien wat ze eten en dat ligt aan de keten maar ook aan kennisarmoede. Zolang er nog misleiding in de voedselketen plaatsvindt en mensen niet bewust maar vooral marketinggericht zijn, zal het werk van foodwatch nodig zijn.