Olivia Malvani
Ich wollte immer schon wissen, was die Zutaten auf einer Zutatenliste bedeuten und wieso wir essen, was wir essen. Aus diesem Grund habe ich Ernährungswissenschaften studiert. Während des Studiums habe ich begonnen, die Rolle der Lebensmittelindustrie (Ultraprocessed Foods) und ihre Zusammenhänge mit unserem Ernährungsverhalten und unserer Esskultur zu hinterfragen. All diese Themen beschäftigen mich zunehmend, weshalb ich mich aktuell in meinem Master auf Public Health Nutrition spezialisiere.
Mir wurde immer mehr bewusst, wie wichtig es ist, dass Konsument*innen Zugang zu verständlichen und ehrlichen Lebensmittelinformationen haben und die Lebensmittelindustrie ihre Verantwortung wahrnimmt. Ich bin der Überzeugung, dass jeder Mensch ein Recht auf sichere, transparente und faire Lebensmittel haben sollte und dieses von der Politik und den Behörden gewährleistet und geschützt werden muss.
Ich unterstütze das österreichische foodwatch-Team bei der Kampagnenarbeit und lasse bei der Recherche mein Ernährungswissen einfließen. Ich habe mir schon immer gewünscht, mit meiner Arbeit etwas in der Lebensmittelpolitik zu bewirken. Jetzt kann ich mich bei foodwatch Österreich für die Rechte der Konsument*innen einsetzen und dazu beitragen, dass die Lebensmittelindustrie transparenter und verantwortungsbewusster wird.