Ambachtelijke E621 MSG

'Ambachtelijke’ quiche met meer dan 10 E-nummers? Hoe ambachtelijk denkt Jumbo dat de smaakversterker MSG (E621) en natriumnitriet (E250) zijn?

Deze Ambachtelijke Quiche Lorraine is een industriële mix van meer dan 40 ingrediënten waaronder kleurstof, aroma’s, emulgatoren, palmolie, stabilisatoren, varkenshemoglobine (bloedeiwitten), antioxidanten, conserveermiddelen, smaakversterker, verdikkingsmiddelen en wel vier soorten suikers: een typisch voorbeeld van ultra-processed food (fabrieksvoedsel). Je ziet het je overgrootmoeder niet 1-2-3 nadoen. Toch plakt Jumbo er doodleuk een groot ‘ambachtelijk’ etiket overheen.

‘Ambachtelijk‘ is niets meer dan een lege marketingkreet. Het klinkt lekker maar achter de ambachtelijke etiketten gaat evengoed een scala aan fabrieksvoedsel schuil. Het is gewoon een makkelijk marketingsausje als je als fabrikant snel wat meer voor je product wilt krijgen.

Jumbo verkoopt 12 producten met een ‘ambachtelijk’-etiket, Plus 24 en Albert Heijn is het meest ambachtelijk bezig met maar liefs 46 producten. Zo’n etiket wordt geplakt op afbakstokbrood, chips, poffertjes, bonbons, mayonaise en cake. Je kunt het zo gek niet bedenken.

Flop 5 'ambachtelijk'

Wij bekeken alle 'ambachtelijke' producten en stelden een flop 5 samen van meest idiote ambachtelijke producten van deze supers. Dat is natuurlijk geen harde wetenschap maar puur een kwestie van smaak. En dan meer slechte smaak dan goede smaak:

1) Ambachtelijke loempia’s: onze absolute favoriet  … 'met de hand gevouwen', vermeldt de producent er nog trots bij.

2) Excellente ambachtelijke chips: 'handgeschept', proef jij het? En met boerenaardappels, nee ze komen inderdaad niet van de slager of de bakker. 

3) De ambachtelijke frikandel gemaakt met echt kipseparatorvlees, palmolie en een reeks aan E-nummers. Ook niet bepaald de ingrediënten uit het kastje van je grootmoeder.

4) Boeren metworst 'ambachtelijk verpakt': Wat moeten we ons daarbij voorstellen. Het zit gewoon achter een dikke laag plastic - dat mogelijk later weer verdwijnt in de moderne plastic soep. 

5) Ambachtelijke roombrie: wat is er in hemelsnaam ambachtelijk aan deze brie? De ingrediënten zijn in ieder geval precies hetzelfde als de niet-ambachtelijke roombrie.

Ambachtelijk is geen beschermde term in de Nederlandse Warenwet of Europese voedselwetten. Een voedselfabrikant is dus nergens aan gebonden bij het gebruik van deze term. En zo eindigt zelfs een quiche bol van de E-nummers met het predikaat ‘ambachtelijk’ in het supermarktschap.

Laat je niks wijsmaken.