Nachricht 30.09.2019

Nährwert-Kennzeichnung mit Ampelfarben kommt

BMEL/Janine Schmitz/photothek.net

Jetzt ist es amtlich: In Deutschland wird es eine Nährwertkennzeichnung mit den Ampelfarben geben. Bundesernährungsminsterin Julia Klöckner kündigte heute auf einer Pressekonferenz in Berlin an, den in Frankreich erprobten Nutri-Score einzuführen. 

Der Entscheidung vorausgegangen war eine Verbraucherbefragung, bei der den Befragten verschiedene Modelle vorgelegt wurden. Dabei sprachen sich 57 Prozent der Befragten für die Einführung des Nutri-Score aus. Der Nutri-Score war das einzige Kennzeichnungssystem in Test, das Ampelfarben für eine Bewertung nutzt. Nur 5 Prozent der Befragten bevorzugten das von der Lebensmittelwirtschaft entwickelte Modell, mit dem der Lobbyverband der Lebensmittelindustrie die Einführung des Nutri-Score verhindern wollte. Besonders gut kam der farbige Nutri-Score bei Personen mit Adipositas oder einem Body-Mass-Index über 30 an. Zu diesem Ergebnis war auch eine von foodwatch beauftragte Umfrage bereits gekommen.

Wir fordern sämtliche Lebensmittelhersteller und den Handel von Aldi bis Zott auf, mitzumachen und ihre Produkte mit dem Nutri-Score zu versehen.
Luise Molling foodwatch-Expertin

Jetzt sind die Unternehmen gefragt

Mit dem Nutri-Score will Klöckner "die gesunde Wahl zur einfachen Wahl machen". Die Kennzeichnung wird jedoch nur freiwillig eingeführt - anders lassen es die geltenden europäischen Regelungen momentan auch nicht zu. Deshalb kommt es nun auf den Handel und die Hersteller an: Sie müssen dafür sorgen, dass Verbraucherinnen und Verbraucher in Supermarkt tatsächlich Produkte mit dem Nutri-Score finden. Bundesernährungsministerin Julia Klöcker hat angekündigt, die für die Einführung des Nutri-Score nötigen Schritte bis circa April 2020 abzuschließen. So muss Deutschland die neue Kennzeichnung beispielsweise noch auf EU-Ebene anmelden.

Freiwillige Lösungen reichen nicht

Die Erfahrung zeigt, dass freiwillige Lösungen sich nie ganz durchsetzen. In Frankreich beispielsweise wurde der Nutri-Score bereits vor zwei Jahren eingeführt. Bisher tragen aber lediglich 25 Prozent der Produkte die Kennzeichnung. foodwatch fordert Julia Klöckner daher auf, nun auch den nächsten Schritt zu gehen und sich auf europäischer Ebene dafür einzusetzen, dass die Verwendung des Nutri-Score europaweit zur Pflicht wird.

Der Nutri-Score bezieht neben dem Gehalt an Zucker, Fett und Salz auch Bestandteile wie Ballaststoffe und Proteine in die Bewertung mit ein - sind diese enthalten, verbessert sich die Einstufung. Ampelfarben und Buchstaben von A bis E signalisieren dann eine Gesamtbewertung für das Produkt.  

So entlarvt die Nutri-Score Ampel ungesunde Produkte

18.03.2019
Zwei Corny-Müsliriegel, aber nur einer ist eine ausgewogene Zwischenmahlzeit: Corny Free enthält kaum gesättigte Fette und Zucker, dafür viele Proteine und Ballaststoffe – deshalb trägt er den Nutri-Score B. Corny Milch dagegen enthält mehr Zucker und Fett als eine Schoko-Sahne-Torte – der Nutri-Score entlarvt ihn auf einen Blick.
Es liegt vor allem am hohen Anteil gesättigter Fette, dass das Crunchy Müsli von Kellogg’s deutlich schlechter abschneidet als das günstigere Früchte-Müsli von Edeka. Aber auch der geringere Fruchtanteil, die höhere Kalorienzahl sowie ein Mehr an Zucker und Salz schlagen negativ zu Buche.
Der Mövenpick Erdbeere Feinjoghurt enthält doppelt so viel Zucker, doppelt so viele Kalorien und vier Mal so viel gesättigte Fette wie der Arla Erdbeerjoghurt. Der Nutri-Score zeigt auf einen Blick, welcher Joghurt die gesündere Wahl ist.
Spinat-Pizza gleich Spinat-Pizza? Weit gefehlt. Die Ristorante Pizza von Dr. Oetker enthält weniger Fett, weniger Salz, weniger Kalorien und deutlich mehr Gemüse als die Big Pizza Boston von Wagner. Mit dem Nutri-Score lässt sich das ausgewogenere Produkt sofort erkennen.
Beide Frühstücksflocken von Kellogg’s werden mit bunten Bildern an Kinder beworben – doch die Inhaltsstoffe unterscheiden sich deutlich. Bei fast gleicher Kalorienanzahl enthalten die Froot Loops deutlich mehr Zucker und Salz und deutlich weniger Ballaststoffe als das mit Disney-Figuren beworbene Produkt.
Das Verpackungsdesign der „Joghurt-Schnitte“ von Ferrero lässt einen leichten Snack vermuten – der Nutri-Score zeigt, dass sie genauso wie die Milchschnitte in Wahrheit eine Zucker-Fett-Bombe ist.
Die Puten-Salami enthielt über 18 Mal so viel gesättigte Fettsäuren und drei Mal so viele Kalorien wie die Putenbrust von Gutfried, auch der Salzgehalt ist deutlich höher – der Nutri-Score erleichtert auch hier die gesündere Wahl.
Beide Produkte werben mit „Fitness“ und geben sich somit einen gesunden Anstrich – der Nutri-Score zeigt jedoch, dass Figurbewusste von der Schokoladen-Variante besser die Finger lassen sollten. Der deutlich höhere Gehalt an Zucker und gesättigten Fettsäuren führt zum schlechteren Nutri-Score.
Das Active 02 von Adelholzener kommt leicht und sportlich daher – der Nutri-Score zeigt jedoch auf einen Blick, dass dieses Getränk aufgrund des hohen Zuckergehalts keineswegs ein gesunder Durstlöscher ist.
Zwar sind bunte Früchte prominent auf der Verpackung abgebildet – die Capri Sun Multivitamin enthält jedoch lediglich 12 Prozent Frucht und dafür ganze 9 Prozent Zucker, somit auch reichlich Kalorien – daher wird sie mit dem schlechtesten Nutri-Score „E“ bewertet.

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