Die Bundesregierung will Verbraucher nur mangelhaft über Allergene, Zusatzstoffe und Aromen informieren. Bei loser Ware – etwa an Bedientheken oder in der Gastronomie – sollen Kunden auch weiterhin erheblich weniger Informationen erhalten als bei…
Die Deutsche Bahn erfüllt die Forderung von foodwatch nach mehr Transparenz im Speisewagen. Das Staatsunternehmen hat heute angekündigt, Zutaten und Zusatzstoffe der Gerichte in der Bordgastronomie künftig in einer Broschüre anzugeben und auf den…
So also sieht die Qualitätsoffensive der Deutschen Bahn in ihren Bord-Restaurants aus: Den Verzicht des verkappten Geschmacksverstärkers Hefeextrakt kompensiert sie mit – dem Geschmacksverstärker Glutamat.
In diesem Mai wirbt Sarah Wiener für Gerichte in den Bordbistros der Deutschen Bahn. Nach der foodwatch-Kritik an nicht gekennzeichneten Zusatzstoffen in den Speisen zeigte sich die Sterneköchin verärgert über das Unternehmen.
Zusatzstoffe ohne Kennzeichnung: Die Deutsche Bahn reagiert auf die foodwatch-Kritik am Angebot in Bord-Restaurants – zumindest ein bisschen. Künftig will sie auf Hefeextrakt verzichten. Der wird häufig eingesetzt, weil er Glutamat enthält, aber…
"TV-Köche tischen auf!" – so wirbt die Deutsche Bahn für ihre Bordrestaurants. Im Mai 2010 steht die "überzeugte Botschafterin gesunder Ernährung" (Bahn-Werbung) Sarah Wiener Patin für drei Gerichte wie ein "Frühlingssüppchen". Auf der Speisekarte…
