Wie sinnvoll sind Protein-Lebensmittel?

Immer mehr Lebensmittel werden als „High Protein“-Produkte vermarktet. Brauche ich diese speziell mit Eiweiß angereicherten Lebensmittel wirklich?

Laura Knauf von foodwatch antwortet:

Keine Frage: Proteine sind essenziell für uns. Unser Körper muss regelmäßig mit Eiweiß versorgt werden. Und zwar nicht nur, damit die Muskeln wachsen. Proteine sind zum Beispiel auch wichtig für unsere Organe, Haut und Haare und spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung von Enzymen und Hormonen, die lebenswichtige Körperfunktionen wie Stoffwechsel, Verdauung und das Immunsystem steuern.

Protein-Produkte oft deutlich teurer

Aber sollte ich deshalb zu speziellen Eiweiß-Lebensmitteln greifen? Im Supermarkt finden wir mittlerweile unzählige solcher Produkte – von Protein-Pudding bis Eiweiß-Brot. Ein Marktcheck von foodwatch zeigt: Diese Proteinlebensmittel sind oft deutlich teurer als Vergleichsprodukte. Das Seitenbacher Protein Müsli ist beispielsweise 86 Prozent teurer als das Fitness Müsli des gleichen Herstellers. Das Eiweiß-Brot von Mestemacher kostet 145 Prozent mehr als ein vergleichbares Brot. Die größte Preisabzocke kommt von Dr. Oetker: Der High Protein Vanille Pudding zum Anrühren kostet satte 224 Prozent mehr als das Vergleichsprodukt des Herstellers, ist also mehr als dreimal so teuer. 

Eiweiß künstlich zugesetzt  

Damit Hersteller ihre Produkte mit einem höheren Proteingehalt bewerben können, setzen sie das Eiweiß meist künstlich zu. Bei tierischen Produkten in der Regel Molkenprotein. Durch den Zusatz des günstigen Rohstoffs lässt sich ein Produkt wie z.B. Pudding leicht für den dreifachen Preis verkaufen. Aus Sicht der Hersteller ein Riesengeschäft – aus Verbrauchersicht einfach nur Abzocke. Denn das künstlich zugesetzte Eiweiß ist völlig unnötig. Studien zeigen, dass Menschen in Deutschland ausreichend mit Protein versorgt sind und sogar tendenziell eher zu viel Eiweiß zu sich nehmen. 

Ein Pudding bleibt ein Pudding

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt 0,8g Eiweiß pro kg Körpergewicht. Menschen, die viel Sport treiben (ab 5 Stunden in der Woche) haben einen erhöhten Proteinbedarf von 1,2 bis 2g pro Kilo Körpergewicht, je nach Trainingsintensität. Doch auch dieser erhöhte Proteinbedarf lässt sich in aller Regel problemlos mit einer ausgewogenen Ernährung decken. Hinzu kommt: Viele der als „High Protein“ vermarkteten Produkte sind hochverarbeitete Lebensmittel wie zum Beispiel Pudding oder Eis. Im Vergleich zu “normalen” Produkten enthalten sie zwar oft weniger Fett und Zucker. Doch das macht die Proteinprodukte keineswegs zu gesunden Lebensmitteln. In der Regel sind Süßstoffe und andere Zusatzstoffe enthalten – und wenig bis gar keine Nährstoffe oder Mineralien. Kurz gesagt: Ein Pudding bleibt ein Pudding – ein bisschen zugesetztes Proteinpulver und Süßstoff statt Zucker macht daraus noch lange kein gesundes Lebensmittel.

Fazit: Eine ausreichende Proteinzufuhr ist wichtig. Aber besser nicht zu hochverarbeiteten, vermeintlich gesunden Produkten greifen, denen künstlich Eiweiß zugefügt wurde. Sondern auf eine ausgewogene Ernährung achten, etwa mit Hülsenfrüchten, Nüssen, Fisch und auch Fleisch und Milchprodukten.